Archives de catégorie : Histoire du cidre

Le cidre et ses étonnantes facettes par Valérie Simard

Publié le 22 octobre 2010 par Terre de Cidre

Valérie Simard, animatrice et conseillère cidricole a reçu Terre de Cidre pour nous faire découvrir les secrets et la complexité de ce breuvage pétillant. C’est le moment de parfaire votre culture sur le cidre, lisez plutôt! Valérie, quelles sont pour … Continuer la lecture →

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Les Cidres KERISAC, la fierté d’une famille

Publié le 11 octobre 2010 par Terre de Cidre

La cidrerie GUILLET a été fondée par Edmond GUILLET en 1920 et si l’entreprise appartient aujourd’hui à la coopérative AGRIAL, la direction commerciale est, elle, assurée par Laurent GUILLET, la 4ème génération. L’usine est située sur le bastion familial et … Continuer la lecture →

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La fabrication du cidre : broyage, pressage, sous tirage et mise en bouteille…

Publié le 5 octobre 2010 par Terre de Cidre

Avant de profiter sur nos tables de ce breuvage pétillant et convivial, les pommes vont connaître un parcours quelque peu remuant… lisez plutôt ! Le « pilage » ou « broyage » : c’est la première étape qui attend nos pommes à cidre. Une fois les … Continuer la lecture →

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Le cidre : une histoire de marins et de rois !

Publié le 6 septembre 2010 par Terre de Cidre

C’est au VIème siècle que les marins basques firent découvrir aux marins normands cette boisson qu’ils embarquaient à bord pour lutter contre le scorbut. La région espagnole de Biscaye fabriquait le « vin de pomme » depuis l’antiquité. A la fin du … Continuer la lecture →

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